Ольховик, желтый гриб поздний

Ольховик, желтый гриб поздний
Ольховик, желтый гриб поздний — Pleurotus serotinus (Fr.) Kumm.

Шляпка 10—15 см в диаметре, мясистая, боковая с завернутым краем, бледно-охристая, с оливковым оттенком, медово-желтая, при подсыхании слегка буреющая. Мякоть белая, близ ножки до 1,5 см толщины, со студенистой прослойкой под кожицей. Пластинки до 1 см ширины, кремовые, бледно-охристые.

Ножка 1 см длины, 1 см толщины, боковая, опушенная, бледно-охристая. Запах приятный. Растет чаще черепитчатыми группами.

Споры 4,5x2—2,5 мк, цилиндрические, бесцветные.


На сухостойных и валежных стволах липы и ольхи встречается часто и в больших количествах, на других лиственных породах — редко. Один из наиболее поздних съедобных грибов. В Приморском крае растет с половины сентября до ноября. Съедобен.
Наиболее пригоден для употребления жареный и маринованный в хорошем ароматном маринаде. Гриб нежный, мясистый, но почти без запаха и вкуса, поэтому не пригоден для супов без добавления других грибов и приправы. Ножка и прилегающая к ней часть шляпки обычно бывают жесткие, непригодные в пищу.


От сильно ядовитого светящегося гриба японского, растущего также на сухой древесине липы и других лиственных пород, отличается зеленовато-желтым цветом шляпки и наиболее надежно своими мелкими спорами, у светящегося гриба споры крупные, шаровидные, 12—17 мк, с толстой оболочкой.


Автор: Грибник | (29 мая 2009) теги: ольховик | обсудить на форуме...
Поделиться с друзьями:
BB-Code
HTML
Ссылка
Ваш комментарий
Имя:
Пароль: (если зарегистрирован)
Email: (обязательно!)

теги форматирования

добавить смайлы
Навигация
Грибной опрос
Какие грибы Вам нравятся?

    Белые грибы (1031)

    Опята (610)

    Грузди (552)

    Сыроежки (115)

    Другие (443)


Комментарии
» Аделета Користов, Прекращай народ учить.. Сожрут ... (21.09.2016)
// Грибная лапша
Автор Анатолий Бабаев

» Кстати, грузди только для засолки и используются. ... (08.12.2014)
// Грузди соленые
Автор VasiliyDobriy81

» *Приморья (06.10.2014)
// Грибная лапша
Автор Rainbow_Spike1

» Нашёл его в Красной книге приморья и ЕАО, в хабаро... (06.10.2014)
// Грибная лапша
Автор Rainbow_Spike

» Ежовик гребенчатый очень вкусный гриб, если его п... (04.10.2013)
// Грибная лапша
Автор edgard2005

Рекомендуем
Вход на сайт
Новые фото грибов
Молоденькие опята Белые грибы Макросъемка - белые грибы
Грибное облако
Информация
Значительная часть материала на сайте, взята из книги Л. Н. Васильевой "Съедобные грибы Дальнего Востока".