Добро пожаловать на сайт "Грибы Дальнего Востока"!
Интерес населения к сбору съедобных грибов на Дальнем Востоке всегда был достаточно велик. Это заметно по выставкам грибов во Владивостоке и других городах ДВ, грибникам с полными корзинами грибов, которых мы часто встречаем в грибной сезон, да и продающиеся грибы на рынках и у китайцев, яркий показатель того, что грибы на Дальнем Востоке любят!
Ну а раз так – сайту о грибах Дальнего Востока быть! У нас Вы найдете различную информацию о грибах (описание грибов, грибные рецепты, фото грибов, форум о грибах, грибной календарь). прочесть полностью
Шляпка 3—10 см в диаметре, мясистая, полушаровидная, выпуклая с загнутым краем, со временем распростертая, медово-желтая, цвета древесины, дубленой кожи, бурая, с более темными бурыми чешуйками.
Пластинки белые, кремовые, у зрелых плодовых тел буроватые, почти одноцветные со шляпкой. Ножка 6—10 см длины, 1 —1,5 см толщины, книзу постепенно утолщенная, почти одноцветная со шляпкой, вверху бледная, внизу бурая, с белым кольцом.
Свежие вымытые грибы мелко нарезать, посолить, немного потушить в собственном соку, смешать с поджаренным луком.
Нарезать тонкими ломтиками сырой картофель, положить грибы и ломтики картофеля слоями в низкую кастрюлю, смазанную маслом, верхний слой (из картофеля) полить маслом и посыпать сухарями.
Грибы свежие почистить, вымыть, мелко нарезать, посолить, часть грибов поставить варить, чтобы дали навар, остальные потушить на сковородке или в сотейнике.
Когда выпарится жидкость, добавить масла и обжарить грибы, отдельно поджарить на масле нарезанный лук, смешать его с грибами.
Свежие грибы, разрезанные на 2—4 части, положить в кастрюлю, варить с момента закипания 20—30 мин., затем грибы вынуть из бульона, пропустить через мясорубку. Сварить не до полной готовности рис, смешать его с грибами и поджаренным луком, посолить.
Листы капусты ошпарить в кипятке, чтобы не ломались, положить на них фарш из грибов и риса, сделать голубцы.
2426