Грузди соленые

Грузди моются, вымачиваются два дня, при этом вода меняется раз в день.
Затем укладываются в деревянную посуду из несмоленого дерева.

Пересыпаются солью и рубленым белым луком, после чего подаются к жаркому.

Для приготовления вам понадобится: грузди, соль, белый лук.

Грузди соленые (старинный рецепт)

Нужно выбрать мелкие грузди. Перемыть, но не вымачивать, разложить на решетках для просушки, далее разложить в большие банки. Грузди пересыпать укропом, причем каждые два ряда слегка посыпаются солью. Сверху также, вместо гнета, насыпать побольше соли и накрыть капустным листом. Грибы нужно будет вымочить перед употреблением.

Для приготовления вам понадобится: грузди, укроп, соль, капустный лист.