Отварить рис не до полной готовности, поджарить лук, нарезать мелко и слегка обжарить соленые грибы, все смешать.
Сварить картофель в кожуре, очистить горячий, протереть через дуршлаг или пропустить через мясорубку, добавить в него яйцо, немного муки, сделать небольшие лепешки, положить на них начинку, защипнуть, обвалять в муке или сухарях. Поджарить на масле.
100-150 г соленых грибов, 4—5 шт. картофеля, 1/2 стакана риса, 2 головки репчатого лука, 1 яйцо, 4 ст. ложки сливочного масла, соль по вкусу.
