Опенок настоящий, осенний

Опенок настоящий, осенний — Armillariella mellea (Fr.) Karst.

Шляпка 3—10 см в диаметре, мясистая, полушаровидная, выпуклая с загнутым краем, со временем распростертая, медово-желтая, цвета древесины, дубленой кожи, бурая, с более темными бурыми чешуйками.

Пластинки белые, кремовые, у зрелых плодовых тел буроватые, почти одноцветные со шляпкой. Ножка 6—10 см длины, 1 —1,5 см толщины, книзу постепенно утолщенная, почти одноцветная со шляпкой, вверху бледная, внизу бурая, с белым кольцом.

Так как опенок растет пучками, шляпки ниже расположенных плодовых тел нередко бывают обсыпаны белым споровым порошком, который несведущие сборщики грибов иногда считают плесенью и не собирают грибы со шляпками, обсыпанными белым споровым порошком. Споры 8—9x5—6 мк, яйцевидно-эллипсоидные.

Растет на корневых лапах хвойных пород, на растущих и валежных стволах и пнях березы, граба, липы, сирени, ольхи, кедра, пихты и других древесных пород. Прежде всего появляются единичные плодовые тела на корнях дуба в середине лета. Массовое развитие плодовых тел происходит осенью, на юге Приморья до конца октября. Съедобен. Очень вкусный жареный, вареный и маринованный, пригоден и для сушки.
В пищу обычно употребляются только шляпки и самый верх ножек. От ядовитого ложного серного опенка и других непригодных в пищу грибов, растущих пучками, надежнее всего отличается наличием белого пленчатого кольца на ножке и белым споровым порошком.