Млечник жгуче-млечный

Млечник жгуче-млечный — Lactarius pyrogalus (Fr.) Fr.

Шляпка 4—10 см в диаметре, влажная, почти плоская, в середине вдавленная, с загнутым краем, затем ворон-ковидная, сиреневато-серая, с более темной серединой и концентрическими зонами, часто неправильная.

Пластинки охристо-кремовые. Млечный сок белый, засыхает на пластинках сероватыми комочками. Вкус очень острый. Ножка 3—5 см высоты, 0,5—1 см толщины, серая, полая, неправильная.

Растет на почве под березами и лещиной, в лесах и кустарниках, летом и осенью. Съедобен.