Сыроежка сине-желтая

Сыроежка сине-желтая — Russula cyanoxantha (Schw.) Fr.

Шляпка 8—15 см в диаметре, выпуклая, потом распростертая, в середине вдавленная, окрашенная неравномерно: ближе к краю серовато-зеленая, в середине бледно-охристая или темно-зеленая, с радиальными вросшими волокнами и ребристым краем.

Пластинки частые, белые. Ножка 5—12 см длины, 1—2,5 см толщины, белая, внутри рыхлая. Споровый порошок белый. Вкус пресный.

Споры 8—9x6—8 мк, с бородавками.
Растет в дубовых и смешанных лесах с дубом, в березняках и осинниках, с начала лета до осени. Встречается часто и в больших количествах. Съедобен.
Употребляется в свежем виде (жареном, тушеном) и для засола.