В кипящий бульон из сушеных грибов всыпать рис или перловую крупу, варить до полуготовности, затем добавить картофель, пассированные морковь, лук и варить до готовности овощей.
Перед концом варки положить соленые огурцы и еще раз прокипятить, заправить сметаной, посыпать зеленью укропа, петрушки.
Масленок зернистый — Suillus granulatus (Fr.) Kuntze.
Шляпка 5—10 см и диаметре, подушковидная, слизистая, рыже-бурая, буро-охристая, с легко сдирающейся кожицей. Мякоть бледно-желтая. Трубочки узкие, желтые с каплями млечного сока у молодых плодовых тел.
Ножка 4—6 см длины, 1 см толщины, сначала с бледными, со временем бурыми бородавками.
Масленок настоящий, поздний — Suillus luteus (Fr.) S. F. Gray (Boletus luteus Fr.).
Шляпка 6—10 см в диаметре, слизистая, у молодого тупоконическая с загнутым краем,у зрелого подушковидная, серовато-бурая, каштапово-бурая (семгово-охристая у масленка, растущего под кедровым стлаником). Мякоть бледно-желтая, не изменяющая цвета на изломе.
Трубочки узкие, желтые, у молодых плодовых тел закрытые белой пленочкой покрывала. Ножка 3—6 см длины, 1 —1,5 см толщины, бледно-желтая, с бурыми бородавками ниже кольца.
Масленок желтоватый — Suillus subluteus (Peck) Snell.
Шляпка 5—9 см в диаметре, слизистая, подушковидная, мясистая, медово-желтая, желто-оливковая, с вросшими буроватыми чешуйками. Мякоть шляпки соломенно-желтая, на изломе слегка буреет. Трубочки 3—5 мм высоты, около 2 мм ширины, желтые с бурыми капельками.
Ножка 5—7 см длины, 0,6—0,8 см толщины, изогнутая, желтая, над кольцом с охристыми бородавками, ниже кольца с темно-бурыми бородавками, сливающимися в полосы. Кольцо на ножке бледно-охристое, с бурым краем, сохраняющееся.
4136