Рассольник с солеными грибами
   В кипящую воду всыпать рис (или другую крупу), варить до полуготовности, затем положить картофель, пассированные морковь, лук и довести до готовности овощи.
   Добавить соленые грибы, припущенные огурцы и прокипятить. Перед подачей на стол положить сметану, посыпать накрошенной зеленью укропа, петрушки.

Грибы жареные
   Свежие маслята (березовики, подосиновики, рыжики, сыроежки без острого перечного вкуса), перебрать, отрезать загрубевшие части ножек, вымыть, мелко нарезать, посолить.
   Положить на сковородку и тушить в собственном соку, пока не выпарится влага, затем добавить масла и жарить минут 20.

Автор: Грибник | (21 марта 2009) теги: жаренные грибы

Грибной суп из свежих маслят
   Можно готовить из: подберезовиков, моховиков и других трубчатых грибов.

   Грибы перебрать, отрезать загрубевшие нижние части ножек, вымыть, мелко нарезать, положить в кастрюлю, добавить накрошенный репчатый лук и залить водой. Варить около часа, заправить сливочным маслом.

Щи из свежей капусты с сушеными грибами

   Сухие белые грибы положить в воду на 3—4 часа (можно замочить, сухие грибы с вечера), затем грибы вынуть, нашинковать.
Воду, в которой они замачивались, процедить и варить грибы 15—20 мин., добавить нашинкованную свежую капусту и дать закипеть, затем добавить картофель, пассированную морковь, корень петрушки, сельдерея и варить до готовности овощей.


   Заправить поджаренным луком с мукой.

Автор: Грибник | (18 марта 2009) теги: белый гриб, щи с грибами
Вверх
Навигация
Грибной опрос
Какие грибы Вам нравятся?

    Белые грибы (1022)

    Опята (608)

    Грузди (548)

    Сыроежки (115)

    Другие (440)


Комментарии
» Аделета Користов, Прекращай народ учить.. Сожрут ... (21.09.2016)
// Грибная лапша
Автор Анатолий Бабаев

» Кстати, грузди только для засолки и используются. ... (08.12.2014)
// Грузди соленые
Автор VasiliyDobriy81

» *Приморья (06.10.2014)
// Грибная лапша
Автор Rainbow_Spike1

» Нашёл его в Красной книге приморья и ЕАО, в хабаро... (06.10.2014)
// Грибная лапша
Автор Rainbow_Spike

» Ежовик гребенчатый очень вкусный гриб, если его п... (04.10.2013)
// Грибная лапша
Автор edgard2005

Рекомендуем
Тут http://creditznatok.ru/ipoteka/ оформите кредит для приобретения земельного участка.
Вход на сайт
Новые фото грибов
Молоденькие опята Белые грибы Макросъемка - белые грибы
Грибное облако
Информация
Значительная часть материала на сайте, взята из книги Л. Н. Васильевой "Съедобные грибы Дальнего Востока".