Волнушка — Lactarius torminosus (Fr.) S. F. Gray.
Шляпка 6—10 см в диаметре, влажная, молодая в середине вдавленная, плоская, с завернутым лохматым краем, зрелая — воронковидная, розовая, с красно-розовыми сплошными или прерывистыми концентрическими зонами.
Пластинки кремовые. Млечный сок белый. Ножка 5—7 см высоты, 1—2 см толщины, розовато-охристая, розовая, слабо лакунозная, в середине полая. Вкус очень острый.
Подгруздь желтый — Lactarius scrobiculatus (Fr.) Fr.
Шляпка 10—20 см в диаметре, мясистая, плотная, влажная, плоская с ямочкой, со временем воронковидно-вдавленная, грязно-желтая с концентрическими зонами, край слабо мохнатый, долго остается завернутым.
Пластинки частые, кремовые. Млечный сок белый в момент вытекания, на воздухе становится серно-желтым (после обильных дождей не желтеет). Ножка 4—6,5 см высоты, 2,5—3 см толщины, крепкая, лакунозная, грязно-желтая с канальцем. Вкус очень острый.
Груздь настоящий, сырой — Lactarius resimus Fr.
Шляпка 10—20 см в диаметре, мясистая, плотная, влажная, сначала плоская, вдавленная в середине, с завернутым лохматым краем, затем воронковидная, со слабо заметными концентрическими зонами, кремово-белая. Пластинки кремовые, низбегающие.
Млечный сок в момент вытекания белый, на воздухе становится серно-желтым. Вкус острый. Ножка 3—5 см высоты, 2—3 см толщины, почти белая, лакунозная, плотная.
Груздь лиловеющий — Lactarius repraesentaneus Britz.
Шляпка 10—15 см в диаметре, сначала выпуклая, со временем почти плоская, в середине слегка вдавленная, с бугорком и, наконец, воронковидно-вдавленная, влажная, клейкая, на краю и на большей части шляпки с торчащими волосками и чешуйками, желтая.
Мякоть белая. Пластинки частые, довольно узкие, низбегающие, бледно-желтые, бледно-охристые. Млечный сок в момент вытекания белый, на воздухе лиловеет.
7956
3 |