Груздь пихтовый — Lactarius flavidulus Imai.
Шляпка 12—15 см в диаметре, у молодых плодовых тел почти плоская, слегка вдавленная в середине, с завернутым войлочно-бахромчатым краем, у зрелых воронковидная, влажная, кремовая со слабо заметными кремово-охристыми концентрическими зонами.
Пластинки частые, кремовые, в местах ранения зеленеющие. Млечный сок белый, на воздухе быстро становится синевато-зеленым. Ножка 5—7 см длины, 2—4 см толщины, кремовая, с лакунами, местами с бурыми пятнами. Вкус пресный.
Груздь тополевый — Lactarius controversus (Fr.) Fr.
Шляпка 8—11 см в диаметре, мясистая, воронковидно-вдавленная со слабо войлочным краем, белая, с водянистыми концентрическими кольцами. Пластинки очень частые, вильчатые, розоватые. Споровый порошок розовато-кремовый.
Ножка 2—5 см длины, 2 см толщины, грязновато-белая, изогнутая. Млечный сок белый. Вкус очень острый.
Скрипун, скрипица — Lactarius vellereus (Fr.)
Шляпка 10—15 см в диаметре, мясистая, плотная, бархатисто-войлочная, сухая, белая с буроватыми пятнами, у молодого плодового тела плоская, с завернутым войлочным краем, у старого — воронковидная. Если потереть край шляпки о зубы, слышится скрип, за что гриб и получил свое название.
Пластинки редкие, кремово-бе-лые, затем с буроватыми пятнами. Млечный сок белый, засыхает на пластинках кремовыми комочками. Вкус очень острый.
Шиитаке - Lentinula edodes
Шляпка шиитаке 5—20 см в диаметре, полусферическая, выпуклая . Когда гриб созревает, шляпка у шиитаке утолщается. Окрашена шляпка в темно-коричневый цвет, при созревании она твердеет. По краям шляпка ровная, со временем загибается, обычно у волнистых, уже зрелых грибов.
Пластинки шляпки у шиитаке белые, ровненькие у еще молодых грибов и зубчиками при созревании. У зрелых шиитаке при повреждении, мякоть становится коричневой.
8163